Каталог:
Новости
    Купить диван в Киеве недорого
    Стоит сходу обмолвиться, что на дешевеньком диванчике вам сберечь не получится, ведь такая мебель делается из материалов, которые стремительно приходят в негодность. Дешевенький наполнитель (к примеру,

    Телепузики смотреть онлайн бесплатно


    Балалайка бар нижний новгород официальный
    Строй инструмента. Практические сведения и указания. Посадка во время игры. 1. Сколько струн обязана иметь балалайка, и как они должны быть настроены. Балалайка обязана иметь три струны и так именуемый

    Суши алматы заказать
    Суши – смачное и аппетитно выглядящее блюдо, в состав которого, обычно, врубаются такие продукты, как – рис, упрессованные водные растения нори и рыба. Богатство рецептур изготовления ролов и суши побуждает

    Как украсить кремом торт
    Кремовые декорации уже многие годы не теряют собственной популярности посреди хозяек и кондитеров. Розочки, листики, бордюры из крема – непревзойденная классика, позволяющая украсить прекрасно тортик.

    Орхидея пересадка после цветения
    Каждый садовник должен знать, как пересадить орхидею после цветения, так как данный процесс имеет свои аспекты. Цветок, после того как он отцветет, нуждается в правильном уходе, чтоб его бутоны раскрылись

    Wooden house plans
    It is my pleasure to present to you The Wooden House Company. Please browse our portfolio and you will see that our work embraces all these qualities and. Web search results for Free Wooden Bird House

    Muzofon search
    Веб-сайт Muzofon.com до безумия прост в собственном управлении. . . был! В нем обычный незамудреный дизайн и оформление. Нету ничего такого особенного, но цвет приятный, салатовый, не напряжный для

    Выбрать натяжные потолки
    Как выбрать натяжные потолки. Избираем натяжные потолки верно. Для начала давайте разберемся, что все-таки представляет собой натяжной потолок. Итак, это особенная сверхпрочная тончайшая пленка, которую

    Геология участка в Киеве
    Проведения инженерно - геологических работ, которые на строительном сленге называют просто - геология направлено на получение достоверных данных на предмет характеристики грунтов участка предполагаемого

Сир тофу. Види і користь тофу. Як приготувати сир тофу: рецепти салатів з тофу

  1. Види сиру тофу
  2. Користь сиру тофу
  3. Салат з тофу з капустою
  4. Салат з ананаса з тофу
  5. Салат з тофу з авокадо
  6. Салат з грибів і тофу
  7. Томатні квіти з помідорів з тофу

Східна кухня підносить нам все більше приємних сюрпризів, які дозволяють урізноманітнити кулінарні досліди і готувати кожен раз щось нове і незвичайне. Одним з таких сюрпризів стало відкриття соєвого сиру, по-іншому сиру тофу . У Китаї, Японії, Кореї та інших азіатських країнах його називають по-різному, у нас же прижилося цю назву. Історія сиру тофу йде ще з 2 століття і починається в Китаї, який і вважається батьківщиною соєвого сиру. Потім він поширюється в Японії, Таїланд та інші країни. На Заході і в Росії цей соєвий продукт дізналися в другій половині 20 століття.


Сир тофу - це створоженного соєве молоко, або соєвий сир. Його отримують, додаючи в соєве молоко хлорид магнію, лимонну кислоту або сульфат калію, потім нагрівають і фільтрують. Іноді в якості реактиву для створаживания використовується морська вода, в цьому випадку сир отримує назву «острівної тофу». Як правило, продають соєвий сир в пресованому вигляді, зазвичай він білого кольору. Продають його в вакуумних упаковках, які наповнені водою. У такому вигляді його можна зберігати кілька тижнів. Будинки тофу можна тримати у воді тиждень, кожен день змінюючи воду на чисту. Можна також зберігати в морозилці, він при цьому стає жовтого кольору. Правда, після розморожування знову біліє, але стає більш жорстким і пористим.

Види сиру тофу

Тофу розрізняють по щільності і за способом виготовлення. Він має нейтральний смак, тому в кулінарії може використовуватися дуже широко. Отже, різновиди тофу:

  • Щільний тофу має ще два різновиди - західний і азіатський. Перший більш щільний, без води, у другому багато води. І той, і інший по консистенції нагадують сир моцарелу. Ці види підходять для смаження, приготування у фритюрі і для копчення. Зустрічається щільний сир тофу з різними добавками.
  • Шовковий тофу - більш м'який, він нагадує пудинг. Цей сир виготовляється з найбільшою кількістю води, він м'який і ніжний. Використовують його для солодких страви, соусів, супів і для готування на пару.

  • «Смердючий» тофу - це китайський варіант соєвого сиру, він цінується в шанхайської кухні. Він дуже сильно пахне, але це не бентежить любителів кулінарних шедеврів.

Звичайно, це лише кілька основних різновидів. Насправді сортів тофу дуже багато. Зокрема, цей сир роблять з різними добавками - паприкою, горіхами, пряними травами. При цьому він набуває смак добавки. Копчений сир особливо популярний у жителів західних країн. В основному ми бачимо білий щільний тофу в вакуумних упаковках.


Це універсальний продукт, який підходить для різноманітних страв - як основних, так і десертів і солодкого. Тофу смажать, варять, запікають, роблять з нього начинку, варять з ним супи і соуси, а також готують на пару. Він часто використовується в восточноазиатской кухні, дуже люблять його вегетаріанці. Іноді перед тим, як готувати, його злегка маринують в соєвому соусі або лимонному соці . Через нейтрального смаку при готуванні з тофу необхідно додавати багато приправ і заправляти яким-небудь соусом, тоді страва буде мати смак і аромат приправи. Наприклад, якщо додати його в чилі, то він придбає смак цієї страви, а якщо змішати з шоколадом - це буде смачний десерт.


Користь сиру тофу

Сир тофу отримав таке широке поширення тому, що в ньому багато високоякісного білка. Це робить його відмінною заміною м'яса та інших тварин продуктів. Тому його так цінують вегани, вегетаріанці і люди, що дотримують пости. У тофу від 5 до 10 відсотків білка, що містить всі незамінні амінокислоти, а також багато заліза і кальцію. При цьому в ньому низька кількість калорій і зовсім немає холестерину. У тофу майже немає жирів і вуглеводів, він ідеально засвоюється шлунком. Також соєвий сир можна їсти людям, у кого помічена алергія на молоко і яйця.

Єдине, що може насторожити покупців тофу - той факт, що в світі виробляється все більше і більше геномодифікованої сої. І немає гарантії, що соєвий сир НЕ виготовляють з неї. Від таких продуктів ми не отримаємо ніякої користі, так як виробництво продуктів ГМО на організм людини ще до кінця не досліджений, а деякі вчені б'ють на сполох з приводу шкідливості цих продуктів.



Салат з тофу з капустою

продукти:

  • Сир тофу - 100 г;
  • капуста пекінська - 250 г;
  • Яйце варене - 1 шт;
  • Хрін тертий - 2 ст.л .;
  • Сіль - 1/4 ч. Ложки
  • Майонез - 200 г.

приготування:
Яйце, зварене круто, пропустити через м'ясорубку, те ж саме зробити з тофу. Капусту нарізати дрібно і злегка і перетерти її з сіллю. Замість пекінської капусти можна взяти білокачанну. Тофу і яйце збити міксером, додати в отриману суміш хрін і добре перемішати. Викласти капусту в салатник і залити її отриманою сумішшю. Прикрасити зеленню і подавати.


Салат з ананаса з тофу

продукти:

приготування:
Тофу нарізати дрібними кубиками, викласти в салатник. Зверху покласти нарізану довільно ананас. Капусту нашаткувати, перемішати з невеликою кількістю солі, щоб вона стала м'якше і соковитіше. Моркву натерти на крупній тертці і перемішати з подрібненим арахісом. Всі продукти покласти в салатник, заправити сметаною і перемішати.


Салат з тофу з авокадо

продукти:

приготування:
часник дрібно порубати і розтерти, всі інші продукти порізати довільно. Взагалі, в салатах з тофу продукти прийнято різати кубиками. Перемішати овочі з авокадо, часником і перцем, заправити олією. Їдять такий салат з білим хлібом.


Салат з грибів і тофу

продукти:

  • Тофу - 200 г;
  • Консервовані або солоні гриби - 400 г;
  • половинка лимона ;
  • Зелена цибуля - 100 г;
  • 3-4 гілочки кропу ;
  • Горіхи (арахіс або волоські ) - третину склянки;
  • Часник - 1 зубчик;
  • Перець і сіль за смаком.

приготування:
Тофу нарізати кубиками, гриби і цибулю нарізати довільно, все перемішати і викласти в салатник. Найкраще всі продукти різати по одній формі.
Горіхи ретельно подрібнити, часник порубати і злегка розтерти, все це додати в салатник. Всі разом перемішати, додати сік половинки лимона і рослинне масло. Зверху поперчити і посолити, можна прикрасити зеленню.


Томатні квіти з помідорів з тофу

продукти:

  • Томати - 6 або 8 однакових за розміром овочів;
  • Твердий тофу - 150 г;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • Листя салату - за кількістю помідорів;
  • Солодкий червоний перець - 1 шт.

приготування:
Томати моєму, зрізаємо кришку і витягаємо серцевину. Можна надрізати томати хрест навхрест, а потім вийняти м'якоть. При цьому бажано зберегти цілісність надрізів. Тепер робимо начинку для квітів: тофу натираємо на дрібній тертці і перемішуємо з подрібненим часником і солодким перцем.
Цією масою начиняє помідори, красиво від відігнувши надрізи. Подаємо на аркушах зеленого листового салату. Дуже красиво це блюдо виглядає на кучерявості салаті - зеленому або кольоровому.

Автор: Артанова Наталя
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов'язкова!