Покроковий рецепт приготування печива Орео
Напевно всі пам'ятають смак магазинного печива «Орео» - це чудове ласощі з білосніжною начинкою, просто тане в роті. Що може бути смачніше до ранкової кави? Нещодавно моя мама купила гарну кулінарну книгу, в якій містилося безліч корисних порад, що стосуються випічки даного ласощі в домашніх умовах. Звичайно ж, я зважилася на приготування печива по книжковому рецептом і не прогадала - мої ласуни були в повному захваті від отриманого частування.
Пропоную спільно насолодитися процесом приготування смачного і ароматного печива з неповторним ніжним кремом, який робить виріб ще смачніше і делікатніше.
Кухонне приладдя
- Сито для просіювання борошна.
- Міксер для якісного збивання продуктів.
- Кілька глибоких ємностей для зручного приготування тіста і крему.
- Харчова плівка і кондитерський мішок.
- Скалка для розкочування тіста.
- Круглі невеликі форми для формування печива діаметром близько 4 см.
- Пекарська папір для випічки вироби.
- Тонка лопатка для викладання печива на деко.
- Плоске блюдо для подачі випічки на стіл.
нам знадобляться
Для приготування тіста пшеничне борошно 300 г вершкове масло 180 г порошок какао 50-60 г цукрова пудра 200 г ванільний екстракт 5-7 мл куряче яйце 1 шт розпушувач тесту 8-11 г сіль 5 г харчовий барвник чорного кольору 5 мл Для приготування начинки вершкове масло 60 г цукрова пудра 340 г ванільний екстракт 5 мл молоко 60-70 мл Додаткові інгредієнти пшеничне борошно 50-100 г
Як правильно вибрати інгредієнти
- Для приготування печива краще використовувати пшеничне борошно вищого сорту. Інші сорти можуть негативно вплинути на м'якість вироби і його смакові якості.
- Не рекомендую замість вершкового масла використовувати маргарин або різні замінники типу масляного спреда. Для того, щоб випічка вийшла ароматної і повітряної, вибирайте масло жирністю 72% і обов'язково перевіряйте, щоб в його складі не було ніяких добавок - справжнє масло виробляється тільки на основі вершків з коров'ячого молока.
Покрокова інструкція
готуємо тісто
- Борошно просіваємо через дрібне сито.
- Потім змішуємо її з порошком какао, розпушувачем і сіллю до отримання однорідної консистенції.
- В окремому посуді гарненько збиваємо вершкове масло з цукровою пудрою.
- Потім додаємо в пишну вершкову масу ванільний екстракт, яйце і ще раз все перемішуємо.
- Тепер нам необхідно з'єднати борошняну і вершково-цукрову суміш.
- Гарненько все розмішуємо і на цьому етапі додаємо харчовий барвник.
- Після продовжуємо замішувати тісто до отримання однорідної маси. При необхідності додаємо ще трохи борошна.
- Для отримання якісного тесту раджу викласти заготовку на стіл і замішувати її руками.
- Далі формуємо з тіста ковбаску, ділимо її на три рівні частини.
- Загортаємо кожен шматок в харчову плівку.
- Після прибираємо тісто в холодильник приблизно на годину, а тим часом займемося приготуванням крему.
готуємо крем
- Гарненько збиваємо вершкове масло за допомогою міксера.
- Потім додаємо до нього пару ложок цукрової пудри, продовжуючи збивати вершкову масу.
- Далі вливаємо ванільний екстракт, перемішуємо.
- Знову трохи цукрової пудри, знову збиваємо.
- Після вливаємо молоко і всипаємо все цукрову пудру.
- Отриману масу ретельно розмішуємо до отримання однорідної консистенції. Крем повинен бути досить густим, не падати з перевернутої ложки.
- Потім акуратно перекладаємо готовий крем в кондитерський мішок.
випікаємо печиво
- Духова шафа ставимо розігріватися до температури 170 градусів.
- Деко накриваємо пекарської папером для випічки.
- Поверхня столу трохи присипаємо борошном і розгортаємо на ньому тісто. Пласт повинен бути товщиною 2-3 мм.
- Далі вирізаємо з тіста кружечки за допомогою формочки.
- Зайві шматочки тіста акуратно збираємо і відкладаємо в сторону.
- Кружечки підчіплюємо тонкої лопаткою
і перекладаємо на деко.
- Аналогічним способом чинимо з рештою двома шматками тіста.
- З зайвих обрізків тесту формуємо кулю, розгортаємо його і також вирізаємо кружечки.
- Після відправляємо деко з печивом в духовку на 10 хвилин.
- Готовим виробам даємо трохи охолонути і викладаємо їх на рівну поверхню.
заключний етап
- На готовий кружечок печива видавлюємо трохи крему.
- Потім закриваємо його іншим кружечком, формуючи печиво з прошарком з крему.
- Після викладаємо печиво на плоске блюдо гіркою.
- Такі ж дії проробляємо з усіма залишилися заготовками.
- Потім відправляємо готові вироби в холодильник, щоб крем трохи застиг.
Відео рецепта приготування печива «Орео»
Любителям сприймати інформацію візуально я підібрала відеоролик з докладною покроковою інструкцією замісу тіста і випічки домашнього печива «Орео». Подивившись дане відео, ви зможете переконатися, що в приготуванні цього смачного виробу немає нічого складного. Сама по собі, випічка виходить дуже хрусткою, а крем робить її ще більш м'якою і ніжною на смак. Впевнена, що результат буде до смаку всій вашій родині. Приємного перегляду!
Як зробити печиво Орео | OREO
Домашнє печиво OREO, як приготувати його своїми силами в домашніх умовах.
Спасибі всім за ваші пальчики вгору! 👍 ..............................................................................
Рецепт ВАНІЛЬНИЙ ЕКСТРАКТ - https://goo.gl/JgQGnL
Підписуйтесь на канал, буде багато цікавого і смачного!
...............................................................................
РЕЦЕПТ:
ПЕЧИВО:
борошно - 300-350 гр.
сл. масло - 180 гр.
какао - 50-60 гр.
цукрова пудра - 200 гр.
ванільний екстракт 1 ч.л. або ванілін 2 пакетика
яйце - 1 шт.
сіль, розпушувач
Начинка:
сл. масло - 60 гр.
цукрова пудра - 340 гр.
ванільний екстракт 1 ч.л. або ванілін
молоко - 2 ст.л.
СМАЧНОГО!
Мене можна знайти тут:
► Інста https://www.instagram.com/olya_air_cake
► ВКонтакте http://vk.com/olya_air
► Моя група ВКонтакте http://vk.com/public76998323
► Periscope AirOlya
Пошта для ідей і пропозицій [email protected]
.....................................................................................
Композиція «Redwood Highway» належить виконавцю Audionautix. Ліцензія: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...).
Виконавець: http://audionautix.com/
Композиція «Marathon Man» належить виконавцю Audionautix. Ліцензія: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...).
Виконавець: http://audionautix.com/
Композиція «Iron Horse - Distressed» належить виконавцю Kevin MacLeod. Ліцензія: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...).
Оригінальна версія: http://incompetech.com/music/royalty-....
Виконавець: http://incompetech.com/
https://i.ytimg.com/vi/7aeWaViQJb0/sddefault.jpg
PT10M4S
https://youtu.be/7aeWaViQJb0
2015-11-28T05: 00: 00.000Z
Корисні поради і рекомендації з приготування
- Для приготування тіста або крему для печива можна замінити ванільний екстракт двома пакетами ванільного цукру.
- Якщо під рукою не виявилося цукрової пудри, подрібніть в кавомолці звичайний цукровий пісок.
- Печиво можна також приготувати без додавання харчового барвника чорного кольору, тому що виріб і так виходить дуже насиченого коричневого кольору.
- Якщо в процесі замісу тіста для печива ви помічаєте, що воно виходить дуже рідким і не тримає форму, посипте його невеликою кількістю борошна - по консистенції маса повинна бути розсипчастою, тендітною, але не розвалюватися.
- Замість кондитерського мішка можна використовувати звичайний поліетиленовий пакет з відрізаним куточком.
- Спеціальні формочки для печива можна замінити стаканчиком на 50 мл.
Інші варіанти приготування печива
- Для того, щоб порадувати найменших членів родини, дуже рекомендую не полінуватися і приготувати печиво з передбаченням - особливо доречно даний виріб виглядає на святковому столі. Непоганим сюрпризом воно буде і для дорослих, наприклад, в новорічну ніч.
- Здається, що немає в нашій країні людини, яка не пробував би « Ювілейне »печиво . Купити його сьогодні не проблема, однак і спекти в домашніх умовах нітрохи не складніше.
- Хто не пробував в дитинстві печиво «Горішки» ? Цей незабутній смак, приголомшливо привабливий вигляд не скоро забудеш! Порадуйте себе і своїх близьких смачним ласощами, улюбленим всіма дітьми радянського часу.
- А як щодо апетитного домашнього печива «Хвилинка» ? Його випічка забере у вас зовсім небагато часу, а підозріла простота і вигадливість легко компенсуються відмінним смаком. Рекомендую залучити дітей до приготування печива, вони будуть дуже раді свого першого кулінарного шедевру.
Мабуть, на цьому все. Сподіваюся, що у мене вийшло заінтригувати вас і ви обов'язково зважитеся на приготування домашнього печива «Орео». Смак практично не відрізняється від магазинного вироби, проте в нашому варіанті не міститься ніяких наповнювачів і замінників - печиво готується виключно з натуральних інгредієнтів.
Якщо у вас виникли додаткові питання щодо його приготування, обов'язково задавайте їх у коментарях, і я негайно дам вичерпну відповідь і допоможу уникнути помилок. Також дуже хотілося б дізнатися, яке печиво є улюбленим у вашій сім'ї? З яких компонентів ви його готуєте? Пишіть про це, я обов'язково спробую ваші варіанти і поділюся своєю думкою про них! Бажаю вам приємного апетиту і захоплених реакцій на ваші кулінарні шедеври!
Що може бути смачніше до ранкової кави?Також дуже хотілося б дізнатися, яке печиво є улюбленим у вашій сім'ї?
З яких компонентів ви його готуєте?