1. Як приготувати фарширований перець - класичний рецепт
2. Дуже простий рецепт фаршированого перцю з моцарелою
3. Смажений перець з бринзою в паніровці - рецепт болгарської кухні
4. Перець, фарширований сиром і твердим сиром
5. Фарширований перець з рисом, сосисками і сиром чеддер - рецепт

Напевно, немає такої господині, яка хоча б раз в житті не готувала перець, фарширований рисом і м'ясним фаршем. Але, як виявилося, це далеко не єдиний спосіб приготувати смачний фарширований перець.

У цій статті ми підібрали 5 рецептів фаршированого перцю: класичний з рисом і м'ясним фаршем, рецепт на швидку руку - з моцарелою і оливками, болгарський рецепт фаршированого перцю з бринзою (паця бюрек), фарширований перець з сиром і зеленню, а також, як альтернатива класичним рецептом, фарширований перець з рисом і сосисками. Всі рецепти розраховані на 10 порцій фаршированого перцю. приступимо

Як приготувати фарширований перець - класичний рецепт

• 10 болгарських перців
• 1 чашка сирого рису
• 0,5 кг яловичого фаршу
• 1 середня морква
• 1 середня цибулина
• 1 чашка сметани
• Томатна паста (не менш півчашки)
• Сіль, чорний перець - за смаком
• Рослинна олія для смаження

Цибулю очистіть і дрібно порубати. Моркву очистіть і натріть на великій тертці. Підсмажте цибулю і моркву на рослинному маслі. Тим часом відваріть рис до напівготовності. Рис змішайте з сирим фаршем, цибулею і морквою. Посоліть, поперчіть - начинка готова. Перець очистіть від серцевини і наповніть кожен перець начинкою. Складіть фарширований перець в каструлю, залийте окропом, додайте томатний соус і сметану. Поставте перець гаситися на невеликому вогні близько 1 години або до готовності. Готовий фарширований перець подавайте на стіл зі сметаною. Смачного!

Читайте також: Які бувають голубці і як їх приготувати - три рецепта

Дуже простий рецепт фаршированого перцю з моцарелою

• 5 штук червоного солодкого перцю
• 30 кульок моцарелли
• Оливки без кісточок (не менше 30 штук)
• Листя свіжого базиліка
• Оливкова олія

Перець очистіть від серцевини і розріжте навпіл. Форму для запікання збризніть оливковим маслом і викладіть перець в форму. У кожну половинку перцю покладіть 3 кульки моцарели, мінімум 3 оливки (можна більше) і свіжий базилік (або іншу зелень, якщо немає базиліка). Моцарелу і оливки можна подрібнити, а можна залишити цілими - як вам більше подобається. Поставте перець в гарячку духовку на 20-30 хвилин або до готовності. Перед тим як подавати на стіл, злегка остудіть. Смачного!

Читайте також: 10 ідей для української господарки - що приготувати з моцарелою

Смажений перець з бринзою в паніровці - рецепт болгарської кухні

• 10 солодких перців
• 300 грамів бринзи
• 3 яйця
• 3 середніх помідора
• пучок кропу
• Вершкове або соняшникова олія для смаження
• трохи борошна
• панірування

Перці очистіть від серцевини, змастіть рослинною олією і поставте в духовку, щоб перець став м'яким. Тим часом бринзу натріть на дрібній тертці, кріп дрібно порубати, з помідора дістаньте м'якоть. Перемішайте бринзу, кріп, м'якоть помідора. Нафаршіруйте перець начинкою з бринзи. Фарширований перець умочіть в борошно, потім в яйце, потім в паніровці і підсмажте на сковороді з обох сторін. Подавайте зі сметаною, турецьким йогуртом або кислим молоком. Смачного!

Читайте також: Що приготувати з бринзою - смачні страви закарпатської, словацької та турецької кухні

Перець, фарширований сиром і твердим сиром

• 5 штук червоного солодкого перцю
• 600 грамів сиру (замість сиру можна взяти адигейський сир або додати до сиру трохи бринзи)
• 300 грамів твердого сиру
• пучок зелені
• 3 зубчики часнику
• Сіль, чорний перець і інші приправи - за смаком

Перець розрізати навпіл і видаліть серцевину. Сир перемішайте з подрібненою зеленню і часником - це буде начинка для перцю. Нафаршіруйте половинки перцю сирною начинкою. Твердий сир натріть на тертці і викладіть поверх основної начинки. Перець складіть в глибоку форму для запікання, накрийте фольгою і поставте в духовку на 20-30 хвилин або до готовності. Смачного!

Читайте також: Що приготувати з адигейського сиру - сирники, зрази, картопляна запіканка і смачний салат

Фарширований перець з рисом, сосисками і сиром чеддер - рецепт

• 5 штук червоного болгарського перцю
• 1 чашка сирого рису
• 0,5 кг сосисок (на ваш смак)
• 1 велика цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 чашка томатного соусу
• 2 чашки подрібненого сиру чеддер (або іншого твердого сиру)
• Сіль, чорний перець - за смаком
• Рослинна олія для смаження

Перець розрізати навпіл і очистіть від серцевини. Цибулю очистіть і подрібніть. Сосиски наріжте невеликими шматочками. На сковороді підсмажте цибулю і сосиски, додайте трохи води і томатний соус, додайте подрібнений часник, посоліть і поперчіть, протушкувати. В кінці додайте 1,5 чашки сиру і почекайте, щоб сир розплавився. Тим часом відваріть рис до напівготовності. Додайте рис на сковороду, добре перемішайте і протушкувати, поки рис не буде готовий. Нафаршіруйте перець рисової сумішшю, зверху додайте трохи тертого сиру. Викладіть перець у форму для запікання і поставте в духовку на 45 хвилин або до готовності. Смачного!

Читайте також: Меню сирного гурмана - 10 фактів та причин полюбити чеддер