Nothing found for Www Liveinternet Ru Click
Популярные товары:

Класичний рецепт лечо на зиму

В основному, традиційний рецепт лечо включає в себе перець і стиглі томати, рідко використовують моркву і цибулю. Приготування такої закуски назвати трудомістким складно. Хіба що підготовка овочів і консервація лечо на зиму для зберігання зажадає деяких зусиль, але зате, всі ваші праці окупляться в пору, коли настануть холоди, коли вони присутні на столі, овочева закуска буде нагадувати про спекотне літо.

І так, будемо готувати універсальне блюдо, яке можна використовувати як соус, заправки для супів , Як гарнір для м'яса, макаронів, до відвареного рису і картоплі. Класичний рецепт популярного угорського лечо складається з мінімального набору продуктів і готується все досить просто.

Промити перець, розрізати навпіл, видалити насіння і зрізати плодоніжки Промити перець, розрізати навпіл, видалити насіння і зрізати плодоніжки. Поділити на великі шматки.

Нарізати попередньо промиті зрілі помідори часточками і після прокрутити на блендері або м'ясорубці Нарізати попередньо промиті зрілі помідори часточками і після прокрутити на блендері або м'ясорубці.

Додати цукор, сіль і влити рослинне масло Додати цукор, сіль і влити рослинне масло. Сіль слід класти строго за смаком, в даному випадку - 2 столові ложки без гірки.

Викласти до томатного соку нарізані шматочки болгарського перцю, перемішати, поставити на плиту і довести до кипіння Викласти до томатного соку нарізані шматочки болгарського перцю, перемішати, поставити на плиту і довести до кипіння.

Варити на повільному вогні - 30 хвилин Варити на повільному вогні - 30 хвилин. Солодкий перець повинен залишатися «живим». Після налити певну кількість оцту і грунтовно перемішати.

У гарячому вигляді залити овочі в стерилізовані банки, наповнити до горлечко і закатати для зберігання У гарячому вигляді залити овочі в стерилізовані банки, наповнити до горлечко і закатати для зберігання.

Після того, як банки охолонуть, заготовлене лечо з перцю та помідорів слід перекласти в прохолодному місці, де можна зберігати протягом року і більше Після того, як банки охолонуть, заготовлене лечо з перцю та помідорів слід перекласти в прохолодному місці, де можна зберігати протягом року і більше.

Поради та рекомендації

- Болгарський перець вибирайте в основному червоного кольору, віддаючи перевагу м'ясистим і великим сортам. Чим солодший виявиться перець, тим смачніше вийде закуска. При варінні, намагайтеся перець не переварювати.

- Перед приготуванням рекомендується помідори очистити від шкірки спеціальним способом, зробивши неглибокі надрізи, утримують їх в окропі 3-4 хвилини, потім перекладають в крижану воду і знімають шкірку.

- Додатково в салат кладуть свіжі трави: петрушку, кріп, кінзу, базилік і чебрець. Існує варіанти приготування лечо з баклажанами, морквою і цибулею, з додаванням часнику.

- Оцет використовуйте строго в встановлених нормах, тільки для заготовки і консервації лечо з перцю на зиму, виключно щоб продовжити термін його зберігання.

- Оцет використовуйте строго в встановлених нормах, тільки для заготовки і консервації лечо з перцю на зиму, виключно щоб продовжити термін його зберігання

Ікра баклажанна з помідорами і солодким перцем на зиму Найпростіша і смачна овочева закуска з декількох доступних інгредієнтів, яку можна приготувати на швидку руку - це всіма улюблена класична ікра з баклажанів.