Nothing found for Www Liveinternet Ru Click
Популярные товары:

Пастила з яблук

  1. З цукровою пудрою З яблук, цукрової пудри і яєчних білків можна приготувати дуже смачний, але при...
  2. Як приготувати на відкритому повітрі
  3. Що знадобиться в процесі приготування:
  4. Спосіб приготування:
  5. Щоб відтворити ці ласощі в домашніх умовах слід підготувати:
  6. Пастила з яблук з горішками
  7. Пастила з яблук в мультиварці
  8. Дуже простий рецепт яблучної пастили
  9. Пастила з яблук робимо в духовці
  10. Белевская з яєчним білком
  11. Коломенська з цукром ...
  12. ... і з медом
  13. Рецепт для електросушарки
  14. Щоб приготувати яблучну пастилу з сирих яблук в електросушарці, знадобляться:
  15. Ваше здоров'я наша мета
  16. Приготування пастили з яблук
  17. Крок 2: варимо пастилу з яблук.
  18. Крок 3: засушуваті пастилу в духовці.
  19. Крок 4: подаємо пастилу з яблук.
  20. Поради до рецептом:
  21. Яблучна пастила Белевская
  22. Рецепт Бєлєвської пастили

З цукровою пудрою

З яблук, цукрової пудри і яєчних білків можна приготувати дуже смачний, але при цьому корисний десерт. Записуйте рецепт, тут все просто.

Складові:

  • 1,3 кг яблук;
  • три склянки цукру;
  • чотири яєчних білка;
  • 60 г цукрової пудри.

Спосіб приготування:

  1. Насамперед покладіть фрукти в глибоке деко і потримайте в духовці до м'якості (температура 170 ° С).
  2. З запечених яблук зробіть пюре. Для цього можна скористатися звичайним ситом.
  3. Збийте білки в густу піну, яблучне пюре змішайте зі звичайним цукром, потім з'єднайте білкову та фруктову суміш.
  4. Деко закрийте пекарської папером і вилийте на неї отриману масу. Розрівняйте її і сушіть в духовці 12 годин (температура 60 ° С).
  5. Готовий десерт розріжте на невеликі шматочки і посипте цукровою пудрою.

https://youtube.com/watch?v=KOrv_7Xg_tQ%3Ffeature%3Doembed

Як приготувати на відкритому повітрі

Знаючи, як зробити яблучну пастилу в духовці або електросушарці, не зайвим буде ознайомитися з технологією сушіння на свіжому повітрі. Звичайно, цим способом можна скористатися лише в спекотний літній день, коли сонце особливо активно. В умовах міської квартири для цих цілей підійде балкон або підвіконня.

Що знадобиться в процесі приготування:

  • 1000-2000 г яблук;
  • 50-100 мл води.

Етапи готування:

  1. Яблука вимити, зрізати всі зіпсовані місця, нарізати невеликими скибочками і тушкувати з невеликою кількістю води до м'якості.
  2. Як тільки фруктова м'якоть розійдеться під впливом температури, відкрити кришку на каструлі і дати випаруватися достатній кількості вологи.
  3. Після цього яблука протерти через сито, а отримане пюре викласти в деко, застелене пекарської папером, зверху захистити пастилу від комах, прикривши марлею. Сушити пастилу на відкритому повітрі необхідно 4-5 днів, ховаючи на ніч до хати.

Як приготувати на відкритому повітрі

Якщо на дворі влітку щосили пріжарівает сонечко, значить, настав час приготування сушених десертів. Так, без духовок і спеціальних електросушарок можна приготувати яблучну пастилу.

Спосіб приготування:

  1. Процес приготування почнемо з того, що з яблук прибираємо шкірку, очищаємо їх від насіння і розрізаємо на дрібні шматочки. Складаємо часточки в каструлю, наливаємо воду і Томім фрукти до м'якості.
  2. Варені фрукти проціджуємо через сито, щоб пішла вся рідина, і перетираємо в пюре.
  3. Густу масу розподіляємо тонким шаром на деку з кулінарної папером і ставимо на сонце.
  4. Як правило, така технологія сушки займає від трьох до п'яти днів, на ніч пастилу краще прибирати в будинок. Як тільки верхня сторона підсушиться, перевертаємо десерт і залишаємо його під сонячними променями ще на кілька годин.

Натуральна пастила з яблучного пюре

Натуральна Белевская пастила, приготовлена ​​з яблучного пюре, нічим не поступається повітряному зефіру. Ці ласощі прославило не тільки місто Білів в Тульській області, а й купця Прохорова, налагодив її виробництво.

Щоб відтворити ці ласощі в домашніх умовах слід підготувати:

  • 2000 р яблук;
  • 100 г білого кристалічного цукру;
  • 1 яєчний білок;
  • трохи цукрової пудри для обсипання.

Як приготувати:

  1. Яблука запекти в духовці до готовності (40 хвилин при 180 градусах). Потім фрукти перетворити в пюре, відсіявши шкірку і насіння.
  2. Остигнуло яблучне пюре збити міксером до пишноти на середній швидкості віночків приблизно 10 хвилин, попутно додавши половину рецептурної кількості цукру.
  3. Окремо з цукром, що залишився збити білок курячого яйця до стійких піків. Далі обидві маси об'єднати і збивати ще 10 хвилин, щоб вона перестала стікати з ложки.
  4. 1/5 від загальної кількості заготовки відкласти в окрему посудину, а решту - розподілити 2 см шаром по листу або формі і сушити в прочинених духовці, поки корж перестане липнути до рук.
  5. Остиглий корж пастили звільнити від пекарської папери, якій був застелений деко, і розрізати на чотири однакових шматка. Скласти їх стопкою, перемазуючи раніше відкладеної яблучною масою. Зверху і боків також обмазати все збитим яблучним пюре.
  6. Після цього пастилу знову повертають на 1,5-2 години в духовку. Далі охолоджують природним способом, а подають, нарізаючи на порційні шматочки.

https://youtube.com/watch?v=o9Fv6hkGq9Q%3Ffeature%3Doembed

Пастила з яблук з горішками

Яблука 2 кг.

Цукор 200 р

Будь-які горішки 50 м

Вода 4 ст.л.

  1. Поділяємо яблука на чотири частини і зрізаємо з часточок серединку.
  2. Укладаємо часточки в каструлю, додаємо 4 ст.л. води, прибираємо на плиту і уварюємо на тихому вогні до розм'якшення.
  3. Прибираємо з плити, трохи охолоджуємо до теплого стану і зливаємо рідину.
  4. Яблучну масу пюріруем блендером або перетираємо крізь ситечко. Якщо яблука кислуватих сортів, тоді можна додати трохи цукру. Але якщо потрібна пастила з невеликою кислинкою, тоді цукор можна не додавати.
  5. Пюрірование плоди виливаємо назад в каструльку і проварюємо на тихому вогні, постійно помішуючи масу.
  6. Як тільки пюрешка почне набувати коричневий відтінок і почне тягнутися за ложкою, висипаємо подрібнені горішки і уварюємо ще п'ять хвилинок. Потім прибираємо з плити.
  7. На деко кладемо пергамент, викладаємо рівномірно яблучну масу (приблизно в один сантиметр) і залишаємо застигати. Можна підсушити пастилу на свіжому повітрі. Якщо такої можливості немає, тоді відправляємо в духовку (70С) для просушування з відкритими дверцятами.
  8. Коли пастила покриється скоринкою, перевертаємо її на іншу сторону і знову сушимо.

Якщо пастила не прилипає до рук і стала пластичної з сухою поверхнею, це означає, вона готова!

Нарізаємо готову пастилку на брусочки, укладаємо в баночку і зберігаємо в темному і прохолодному місці.

Подивіться, як просто приготувати таку пастилку, кожна господиня повинна обов'язково приготувати це дивовижне блюдо.

Пастила з яблук в мультиварці

Складові:

· Яблуко 1500 г · Мед 1 ст. л. · Кориця 1 ч. Л. · Чорна смородина 200 г · Цедра апельсина 1 ч. Л.

Спочатку необхідно підготувати фрукти і ягоди. Яблука помити, вирізати серцевину. Шкірку можна залишити (за бажанням).

Далі помістити підготовлені яблука в мультиварку і вибрати режим «випічка». Готувати яблука необхідно 40 хвилин, помішуючи їх при цьому кожні 10 хвилин.

Після перших 10 хвилин готування в яблучну масу додати столову ложку меду. За бажанням сюди можна додати також корицю і цедру апельсина .

Після закінчення 30 хвилин дістати майже готове яблучне пюре і дати йому трохи охолонути Після закінчення 30 хвилин дістати майже готове яблучне пюре і дати йому трохи охолонути. Після цього перебити яблучні шкурки з допомогою блендера або, при його відсутності, просто прибрати шкурки з пюре, щоб воно було однорідним.

На решту 10 хвилин режиму «випічка »Помістити в мультиварку смородину, також поступово її помішуючи. Після приготування дістати смородину з мультиварки і збити блендером до стану однорідного пюре. Змішати отримане порічкове пюре з яблучним.

На пергамент для випічки викласти отриману фруктову масу і розподілити лопаткою таким чином, щоб вийшов шар товщиною 4-7 мм. Шар не повинен бути занадто тонким, так як пюре прилипне до паперу і потріскається. Якщо шар буде занадто товстим, то пюре буде довго сушитися і може не приготуватися.

Приготуйте абрикосове варення за рецептом:

Далі необхідно залишити фруктове пюре сушитися. Для цього є два варіанти: на свіжому повітрі на сонці або в духовці.

  • 1-й варіант - на відкритому повітрі. При сприятливих погодних умовах (низька вологість повітря) фруктова маса повинна сушитися близько тижня.
  • 2-й варіант - в духовій шафі. В прочинених духовці пюре необхідно сушити при температурі 100 ° С 3-4 години.

Коли пастила висохла, акуратно відокремити її від паперу. Правильно приготовлена ​​не повинна прилипати до пергаменту або тріскатися. Далі її слід перевернути зворотною стороною і поставити в духовку ще на годину, щоб підсушити інший шар.

Після повного приготування пастилу нарізати ножицями на смужки. Кожну смужку прокласти пергаментом і згорнути в форму рулетів. Зберігати дане блюдо необхідно в скляній банці або паперовому пакеті.

Дуже простий рецепт яблучної пастили

Цей рецепт можна назвати базовим. Пюре з варених яблук висушується при низькій температурі. Щоб температуру зменшити, духовку потрібно тримати відкритими (для цього можна підкласти в щілину між дверцятами і грубкою олівець). Готова пастила не повинна липнути до рук.

Дотримуючись нехитрих правил приготування, можна порадувати себе і своїх дітей чудесним, натуральним, фруктовим ласощами!

Дотримуючись нехитрих правил приготування, можна порадувати себе і своїх дітей чудесним, натуральним, фруктовим ласощами

Для приготування нам буде потрібно:

  • Яблука - 1 кг.
  • Вода - 0,5 склянки

1. Яблука чистимо від серцевини, нарізаємо шматочками.

У цього каструлю з товстим дном наливаємо півсклянки води, висипаємо яблука і варимо півгодини на повільному вогні під кришкою.

У цього каструлю з товстим дном наливаємо півсклянки води, висипаємо яблука і варимо півгодини на повільному вогні під кришкою

2. Коли яблука стали м'якими зливаємо з них всю рідину.

Коли яблука стали м'якими зливаємо з них всю рідину

3. Перетираємо готові фрукти на кухонному комбайні, або через сито. За бажанням можна додати півсклянки цукру.

За бажанням можна додати півсклянки цукру

4. Яблучне пюре виливаємо на деко, застелене харчовою плівкою (або папером для випікання).

Яблучне пюре виливаємо на деко, застелене харчовою плівкою (або папером для випікання)

5. Відправляємо в духовку на самий мінімальний вогонь. Дверцята грубки трохи відкриваємо. Сушимо пастилу близько 10 годин.

Сушимо пастилу близько 10 годин

6. Готові пласти закручуємо в рулет, ріжемо на шматочки.

Готові пласти закручуємо в рулет, ріжемо на шматочки

Зверху присипаємо цукровою пудрою.

Пастила з яблук робимо в духовці

Сучасні технології спрощують життя господаркам. Не потрібно колоти дрова і топити російську піч - досить просто включити духовку. Навіть недосвідчені кулінари можуть відтворити в домашніх умовах споконвічно російська десерт. У класичному виконанні він готується тільки з яблук кислих сортів. У них найбільше пектину - натурального желирующего елемента. Традиційно використовується «Антонівка».

Белевская з яєчним білком

Особливості. Такий сорт пастили ще називають «повітряної» через легкої і м'якої структури. Для запікання краще брати плоди середніх розмірів. Фрукти без проблем помістяться на аркуші і будуть рівномірно пропікатися.

Складові:

  • 3 кг свіжих яблук;
  • 400 г цукру;
  • чотири яєчних білка;
  • цукрова пудра.

приготування

  1. Яблука ретельно відбираємо, моєму. Викладаємо на деко і запікаємо в духовці 20-30 хвилин при температурі 200 ° C. Вони повинні стати м'якими.
  2. Остигнули фрукти очищаємо від шкірки, плодоніжок і серцевини.
  3. За допомогою кухонного комбайна або блендера подрібнюємо м'якоть до консистенції пюре.
  4. Добре збиваємо цукор з білками. Для зручності користуємося міксером. Змішуємо з пюре.
  5. Тонким шаром в 5 мм виливаємо масу на деко, застелений пергаментним папером. Сушимо в духовці шість-вісім годин при температурі 80-85 ° C.
  6. Акуратно знімаємо з листа, звертаємо в трубочки, посипаємо цукровою пудрою.

Щоб приготувати пастилу з яблук за цим рецептом, краще брати охолоджені білки. Попередньо їх ставлять в холодильник на добу. При збиванні піна буде вище, а готовий десерт вийде повітряним. Для тривалого зберігання трубочки пастили можна загорнути в пергамент. У такому вигляді вони не зачерствеют.

Коломенська з цукром ...

Особливості. Якщо немає «Антонівки», то домашню пастилу з яблук в духовці можна приготувати з інших кислих сортів. Солодкі фрукти краще не брати, так як з них складно отримати густе пюре. У цьому випадку без додаткової варіння м'якоті не обійтися. Також доведеться зливати зайву рідину, що збільшить час приготування десерту.

Складові:

  • 2 кг яблук «Антонівка»;
  • 200 г цукру;
  • 100 мл води.

приготування

  1. Підготовлені плоди викладаємо на деко, на дно якого наливаємо воду.
  2. Запікаємо фрукти 40 хвилин при температурі 170 ° C.
  3. Позбавляємося від шкірки, серцевини. М'якоть переробляємо до однорідної консистенції.
  4. Яблучне пюре збиваємо міксером разом з цукром.
  5. Тонким шаром в 5 мм наливаємо пастилу на пергаментний папір. Випікаємо в духовці при 80-85 ° C протягом шести годин.
  6. Відокремлюємо пастилу від пергаменту. Скачує в трубочки або нарізаємо шматочками.

За цим рецептом можна зробити пастилу з яблук без цукру. Порядок дію той же, як і при застосуванні «підсолоджувача». Щоб фруктова заливка не прилипала до пергаменту в процесі сушіння, папір намазують соняшниковою олією.

... і з медом

Особливості. Десерт називають «щільної» пастилою, так як мед при додаванні «Сідайте» бульбашки повітря. Раніше, коли ще не було духовок, фруктову суміш сушили на відкритому повітрі. Можна і сьогодні спробувати такий спосіб. Діємо покроково: деко з фруктовою сумішшю ставимо в місце, де багато сонця. На ніч його прибираємо, щоб десерт не відволожився. За один день він може не просушити, тому повторюємо маніпуляцію.

Складові:

  • 400 г готового яблучного пюре;
  • 200 мл меду.

приготування

  1. Зацукрований мед попередньо розтоплюємо на водяній бані.
  2. Змішуємо компоненти і збиваємо міксером.
  3. Деко накриваємо пергаментом. Наливаємо на нього суміш, щоб шар був не більш як 5 мм. Сушимо в духовці шість годин при температурі 80-85 ° C. Якщо паста не пропікається, то можемо збільшити температуру до 100 ° C.
  4. Перевіряємо готовність десерту, проткнув його сірником або зубочисткою. Якщо немає мокрих слідів, то ласощі готові. В іншому випадку можемо перевернути пласт на іншу сторону і залишити в духовці ще на 30-40 хвилин.
  5. Виймаємо з плити, відокремлюємо від пергаментного паперу, скручуємо в трубочки або нарізаємо шматочками.

Зробити пастилу з яблук можна не тільки на деку, а й в формочках. Підійдуть порційні бляшані ємності, призначені для кексів. Висота шару повинна становити не більше 2-3 см. Уже готові пласти можна скласти по двоє, промазав медом.

Рецепт для електросушарки

Готувати пастилу можна не тільки з яблучного пюре, минулого термічну обробку, але і з сирих фруктів. Так в готовому ласощах зберігається більше корисних речовин. Тільки в цьому випадку краще скористатися для дегидрации спеціальним пристроєм - електросушаркою.

Щоб приготувати яблучну пастилу з сирих яблук в електросушарці, знадобляться:

  • 2000 р яблук;
  • 200 г цукру;
  • кориця на смак.

Спосіб приготування:

  1. Вимиті фрукти очистити від шкірки, вирізати насіннєві коробочки, а вийшла в результаті м'якоть перетворити в пюре за допомогою блендера. При його відсутності можна просто натерти яблука на дрібній тертці, нов цьому випадку готова пастила не буде такою пластичною.
  2. У сире яблучне пюре додати цукор і трохи кориці за бажанням. Отриману масу негайно розкласти на застелених папером піддонах електросушарки шаром не більше 0,5 см. Сушити 6-9 годин, не забуваючи періодично міняти піддони місцями.

https://youtube.com/watch?v=K-YowJ81VeE%3Ffeature%3Doembed

Ваше здоров'я наша мета

«ВітаПортал» займає одне з перших місць серед офіційних медичних сайтів в рунеті за кількістю користувачів. Для багатьох з них ми стали улюбленим медичним сайтом, і ми прагнемо виправдати їхню довіру, постійно оновлюючи і актуалізуючи інформацію про здоров'я людини. Наша місія в тому, щоб здорових людей стало більше. І надання перевіреної інформації - це наш шлях досягнення мети. Адже чим більш поінформованим буде наш користувач, тим дбайливіше він буде ставитися до свого головного надбання - здоров'ю.

У команду «ВітаПортала» входять дипломовані лікарі та експерти в своїх областях, кандидати і доктора медичних наук, журналістийт про здоров'я

Приготування пастили з яблук

Крок 1: миємо, чистимо, ріжемо яблука.

Для приготування пастили нам підійдуть будь-які яблука: побиті, прим'яті, пошкоджені, надгнилі
Для приготування пастили нам підійдуть будь-які яблука: побиті, прим'яті, пошкоджені, надгнилі. Солодкість пастили регулюємо солодкістю яблук. Цукор додавати не потрібно. Яблука промиваємо під проточною холодною водою, видаляємо всі зовнішні пошкодження. Розрізаємо навпіл. З половинок яблук видаляємо серцевину і плодоніжки. Якщо всередині є якісь пошкодження, то їх теж потрібно вирізати. Вимиті і почищені яблука нарізаємо великими шматочками. Форма і кількість не принципово - все одно потім будемо змішувати до однорідної маси.

Крок 2: варимо пастилу з яблук.

Для варіння яблук на пастилу найкраще вибирати товстостінну каструлю
Для варіння яблук на пастилу найкраще вибирати товстостінну каструлю. В ідеалі - з антипригарним покриттям. На дно каструлі наливаємо чверть склянки води і засипаємо порізані яблука. Доводимо все це до кипіння. Варимо яблука під кришкою до їх повного розм'якшення. Залежно від сорту яблук і розміру часточок, розварюється яблучна суміш за 15-25 хвилин. Коли яблука стануть разползаться, їм потрібно трохи допомогти. Для цього прямо в каструлі подрібнюємо яблука блендером або товкачем до нерівномірної пюреобразной маси. Наявність в яблуках шкурок не повинно вас бентежити - все одно в загальній масі пастили їх відчуватися не буде. В цей же період додаємо і подрібнені волоські горіхи. Наше подобу яблучного пюре залишаємо на маленькому вогні без кришки для випарювання зайвої рідини.

Крок 3: засушуваті пастилу в духовці.

Коли наше Горіхово-яблучне пюре впоратіся до стану густого джему, прийшов час его підсушіті в духовці
Коли наше Горіхово-яблучне пюре впоратіся до стану густого джему, прийшов час его підсушіті в духовці. Деко вістілає пергаментним папером и злегка змащуємо рафінованою олією. Маслом нужно змащуваті для того, щоб потім Було легше віддіраті пастилу від пергаменту. Вісіпаємо нашу Горіхово-яблучний суміш на деко и розрівнюємо ложкою або лопаткою. Повинен війта пласт товщина НЕ более полусантіметра. Нагріваємо духовку до 100-120 градусів. Ставімие пастилу в духовку. Если є можлівість, Залишити дверцята духовки злегка прочіненімі. Ось тут нужно запастися терпінням - процес вісушування пасти займає кілька годин. В процесі Горіхово-яблучний суміш потемніє. Визначити готовність пастили можна по насиченого кольору і пружною, але не липкою консистенції.

Крок 4: подаємо пастилу з яблук.

Готову пастилу дістаємо з духовки
Готову пастилу дістаємо з духовки. Акуратно перевертаємо на чисту рівну поверхню і знімаємо пергаментний папір. Якщо ви плануєте зберігати пастилу досить довго, то її потрібно без паперу згорнути в щільний рулончик і покласти в суху чисту банку з добре прилягає кришкою. Зберігати банку з пастилою можна в холодильнику або сухому прохолодному темному місці. Якщо пастила планується до поїдання без всяких зволікань, то ножицями пласт розрізаємо на смужки. З цих смужок можна робити різні їстівні фігури, що особливо цікаво дітям. Ну а нам, дорослим, дуже до речі доведеться смужка пастили довгими задумливими ночами біля комп'ютера, коли так хочеться «чогось пожувати».
Смачного!

Поради до рецептом:

- - в залежності від сорту яблук, змінюється і смак пастили. Якщо у вас зовсім кислі яблука, а хочеться солодку пастилу, то можна додати при варінні 2 ст л цукру . Тоді збільшиться час випарювання.

- - чим більше рідини в яблучному пюре, тим довше її доведеться випаровувати. В ідеалі - яблука гасяться у власному соку.

- - крім горіхів можна додати в яблучну пастилу цукати, родзинки, подрібнені сухофрукти.

- - щоб при усушку пергамент не прилип до пастили, потрібно змастити його невеликою кількість рослинного масла.

- - якщо пергамент намертво прилип, то значить, ви передержали пастилу в духовці. Спробуйте кілька разів змочувати пергамент зі зворотного боку пласта чистою водою і акуратно знімати його з пастили.

- - якщо при нарізанні пастили ножицями на шматочки ви помітили, що вона всередині волога і прилипає до ножиць, то можна досушити вже порізану на смужки пастилу в духовці.

Яблучна пастила Белевская

Яблука типу Антонівки 2 кг.

Два яєчних білка.

Цукор 1 стакан.

  1. Очищені від серединки яблучка запікаємо в духовці (180С) до їх розм'якшення.
  2. Виймаємо з духовки і даємо охолонути.
  3. Протираємо яблука крізь ситечко або знімаємо кожурку (можна і не знімати) і пропускаємо через блендер.
  4. У пюрірование плоди додаємо 1? 2 склянки цукру і розмішуємо.
  5. В іншому посуді збиваємо білки до крутих піків, додаємо цукор і збиваємо ще раз. В результаті білкова суміш виросте в 2 рази.
  6. Відкладаємо 3 ст.л. від білкової маси, а що залишилася масу змішуємо з яблучною кашкою.
  7. Застеляємо деко пергаментом і викладаємо на неї ложкою тонким шаром загальну масу.
  8. Відправляємо деко в духовку (100С) на сьому годину з відкритими дверцятами для сушки.
  9. Коли пастила буде готова, знімаємо її з пергаменту, розрізаємо на 4 частини, змащуємо залишками білка, укладаємо частини один на одного і прибираємо в духовку на 2 години.

Коли пастила буде готова, знімаємо її з пергаменту, розрізаємо на 4 частини, змащуємо залишками білка, укладаємо частини один на одного і прибираємо в духовку на 2 години

Рецепт Бєлєвської пастили

Приблизно півтора століття назад в Тульській області почали готувати Бєлевського пастилу, яка стала «візитною карткою» Тульського краю Приблизно півтора століття назад в Тульській області почали готувати Бєлевського пастилу, яка стала «візитною карткою» Тульського краю. Головним інгредієнтом для цієї страви є антонівські яблука. Можливо, цей рецепт не схожий на той, який використовували півтора століття назад, але блюдо, приготоване наведеними нижче способом, за смаком виходить навіть краще, ніж «Більовська», яку можна знайти в магазині.

СКЛАДОВІ:

· Яблуко (сорт «Антонівка») 1,5-2 кг · Білок яєчний 2 шт. · Цукор 1 стакан

Готування є досить тривалою, але складається з простих процесів.

Спочатку необхідно промити і почистити яблука, далі - нарізати невеликими шматочками. Швидко і акуратно це можна зробити за допомогою спеціального пристрою для одночасної чистки і нарізки яблук. Відсутність даного пристосування не є проблемою, так як пізніше необхідно буде протерти яблука через сито.

Наступний крок - запікання яблук в духовій шафі при температурі 170-180 ° С. Даний процес займає десь 15 хвилин. Після того, як яблука почнуть «плавитися», дістати їх з духовки і протерти через сито.

В отриману масу додати півсклянки цукрової пудри. Після цього збивати до того моменту, коли отримана суміш не придбає білий колір і не стане більш об'ємною. Даний процес може займати від 15 хвилин і більше.

Білки слід збити окремо, при цьому поступово додавати по столовій ложці цукру. Білки збивати до моменту отримання стійких піків.

Далі необхідно змішати дві раніше приготовлених маси (яблучну і білкову). Окремо відставити приблизно 3-4 столових ложки отриманої суміші.

Деко вистелити пергаментом для випічки і на нього викласти частину приготовленої маси. Надіслати в прочинені духовку і сушити при температурі 100 ° С приблизно 5-7 годин. Визначити готовність пастили можна за зовнішнім виглядом: маса темніє, стає більш щільною і набуває золотисто-коричневий колір. Також перевірити готовність блюда можна за допомогою зубочистки (вона не повинна бути вологою).

Дістати пастилу з духовий кабіни, відокремити від паперу (попередньо трохи змочити папір) і розрізати на 3-4 рівних частини так, щоб потім можна було їх скласти шарами. Під час формування шарів промащувати кожен з них тієї сумішшю, яку ми відклали раніше. Далі масу помістити в прочинені духовку на 2 години при температурі 100 ° С. Після повного приготування в отриманий брусок втерти цукрову пудру. Дане блюдо необхідно зберігати в пергаменті при кімнатній температурі.

Компот з кизилу і інші рецепти його заготовки на зиму Ви знайдете.

Com/watch?
Com/watch?
Com/watch?
У пюрірование плоди додаємо 1?