Відгриміли свята. Всі вже наїлися салатів і м'ясних страв , З'їли вже, напевно, весь майонез в довколишніх магазинах. Новорічні кульки, теж підходять до кінця, а попереду ще у нас Старий Новий Рік. Хочеш, не хочеш, а святкувати треба! Давайте знову, підемо на кухню встанемо за плиту і порадуємо своїх рідних і близьких своїм кулінарним талантом. Сьогодні наш корисну пораду допоможе Вам приготувати гарний повітряний бісквіт.

Спекти високий, красивий, і що, мабуть, важливіше, повітряний бісквіт виявляється далеко не просто. Чим частіше його печёшь, тим краще він буде, у Вас вийдуть. Але тут, я думаю, секрету особливого не відчинив, так як практика вона у всьому допомагає, в тому числі і в кулінарії. Які ж секрети приготування повітряного бісквіта треба знати і застосовувати їх при приготуванні?

Отже приступимо.

Вся посуд, яку Ви збираєтеся використовувати, повинна бути чистою і звичайно сухий, без крапельок води і слідів жиру. Форму буде краще використовувати роз'ємну. Попередньо її підготуйте - змастіть маслом і присипте борошном.

Також заздалегідь розігрійте духовку, до необхідної температури. Так як форму з тестом потрібно відправляти вже в розігріту духовку, інакше воно просто осяде і тоді бісквіт зовсім не вийде.

Щоб отримати хороший, повітряний бісквіт, жовтки краще буде збивати окремо. Добре також, якщо білки будуть прохолодними, так вони набагато легше перетворяться в хорошу, густу піну, куди потім, поступово, додаємо жовтки.

При додаванні борошна, відкладіть міксер в сторону, і помішуйте дуже обережно масу ложкою.

Якщо Ви бажаєте додати какао або цедру в Ваш бісквіт, то краще буде вмішати їх в борошно. Запам'ятайте, що тісто стояти не повинно. Його потрібно відразу ж після приготування відправити в духовку, яку до цього Ви вже заздалегідь розігріли.

Щоб вийшов повітряний бісквіт, випікати його потрібно з дотриманням температурного режиму. Він повинен становити 180 градусів. Через двадцять хвилин, температуру в духовці необхідно зменшити до ста шістдесяти градусів.

У процесі випікання, духовку відкривати не потрібно, в іншому випадку, якщо ви відкриєте дверцята духовки, ваш повітряний бісквіт просто осяде. Після того, як Ви вимкнули духовку, дайте свіжоприготованому ласощів охолонути прямо в духовці і лише після цього можете його звідти діставати і пригощати Ваших рідних і близьких!

Дотримуючись цих рад, у Вас вийде по-справжньому повітряний бісквіт. І на завершення статті, щоб Вам не довелося борознити безкраї простори Інтернету в пошуках рецепта повітряного бісквіта, пропонуємо Вам простий відео рецепт - як приготувати повітряний бісквіт. Це класичний варіант, я думаю, з нього і потрібно буде почати осягати секрети приготування цього смачного десерту. І так, дивіться, запам'ятовуйте і втілюйте на практиці. Все, удачі Вам!

PS Якщо стаття була Вам корисна, поділіться будь ласка їй з Вашими друзями в соціальних мережах. Буду Вам дуже вдячний за це.