Бананові чіпси - як зробити в домашніх умовах
Доброго дня! Банан, колись заморська ягода, стала постійним гостем на нашому столі. Найчастіше їй ласують в свіжому вигляді як десерт або перекусу, з такою ягідкою готують торти і пироги, іноді додають в солодкі каші-мюслі. І це правильно, тому що користь цього продукту для організму дуже велика. Банан містить в собі велику кількість заліза, калію і цінні харчові волокна, які допомагають роботі шлунково-кишкового тракту. Всі ці корисні речовини зберігають в собі бананові чіпси, які багато полюбили за їх простоту і смак.
такі чіпси легко взяти з собою в дорогу, вони є чудовою добавкою до мюслям або солодким доповнення до чашечки чаю. Однак надмірне вживання цього продукту може принести шкоду, який відіб'ється на вашій фігурі у вигляді пари-трійки зайвих кілограмів. Адже калорійність нешкідливих сухих шматочків банана аж 519 ккал на 100 грам і "наклацати" зайві калорії ой як просто.
Але якщо тримати себе в руках і розумно ласує банановими чіпсами, то їх негативний вплив на організм легко зводиться до нуля. А якщо ще самі приготуєте ласощі в домашніх умовах, то отримаєте максимум задоволення і користі.
Невдалий досвід з фритюру і бананами
Як зробити чіпси з бананів самостійно? Наприклад, я знаю 4 способи: в духовці, в маслі, в мікрохвильовці, в сушарці для фруктів. Але спеціального дегидратора, як і мікрохвильовки, у мене немає, а в маслі на сковороді вийшло не зрозуміло що.
Кажу чесно, що у фритюрі у мене банани просто згоріли і зіпсувалися. Підозрюю, що через велику кількість цукру в плодах, тому що практично відразу ідеально чисте масло стало братися сміттям, хоч шматочки ще навіть не присмажився. На фото все прекрасно видно.
Обсмажені у фритюрі банани стали дуже жирними і, як на мій смак, абсолютно не смачними, я їх просто викинула. А ось рецепт створення бананових чіпсів в духовці виявився ідеальним для мене.
Домашні чіпси - рецепт в духовці
Пропонований і перевірений особисто мною рецепт приготування гарантує вам незабутній смак бананових шматочків.
Складові:
- Банани - 2-3 шт.
- Сік лимона - кілька крапель.
Забігаючи вперед, скажу, що з перерахованих продуктів я вам запропоную навіть 2 варіанти страви. Незапланований делікатес вийшов шляхом проб і помилок, в результаті яких крім чіпсів я ще ласувала неймовірно ароматними в'яленими бананами. Але про все по порядку.
- Акуратно очистити банани від шкірки. Для приготування чіпсів необхідно взяти тверді, можливо злегка недостиглі плоди. Так як надто солодкий і м'який банан буде не підсихати, а в'ялитися (перевірено особисто!).
- М'якоть плоду нарізати кружечками однакової товщини. Досить буде в 0,5 см.
- Невеликий рада. Через те що банани при сушінні будуть трохи зменшуватися в розмірах, то найкраще нарізати м'якоть не просто кружечками, а довгастими скибочками.
- Плоский деко з низькими бортами підготувати для запікання, покрити його пергаментним папером. Я особисто використовувала тонкі форми для піци, в них сушка проходить швидше і рівномірніше.
- Одним шаром по всьому листу викласти кружечки бананів. Скропити їх лимонним соком. Він додасть смак готового блюда і вбереже ягоду від потемніння. Випікати чіпси 1-1,5 години при температурі 190 С. Тривалість готування в духовці буде залежати від товщини нарізки і температурного режиму.
- Гарячими акуратно зняти чіпси з пергаменту і дати їм охолонути на кухонній решітці. Не переживайте, якщо відразу після духовки шматочки будуть м'якими і гнучкими, після охолодження вони трохи тверднуть.
Якщо ви використовували зелені щільні сорти бананів, чітко витримували температуру і тривалість сушіння, то у вас вийде чудовий частування!
А плід був м'який і дуже солодкий, то швидше за все у вас вийдуть не менш смачні і чудові в'ялені банани! У будь-якому випадку, ви у виграші! І нехай зовнішній вигляд готових виробів вас не лякає, на смак вони будуть приголомшливими. Нічим не гірше, ніж у бананів в карамелі .
Пробуйте, експериментуйте, тіште себе новими смаками. У процесі готування ще свіжі бананові шматочки можна посипати щіпкою каррі, це додасть їм насичений колір. А готові чіпси можна полити солодким цукровим сиропом, щоб надати їм більше солодощі. У будь-якому випадку, приготовані ласощі будуть найкориснішими без шкідливих добавок і домішок.
Смачного!
З чіпсами розібралися, а як тепер щодо супчика?
З чіпсами розібралися, а як тепер щодо супчика?