Кабачки корисні для здоров'я організму

Протягом тисячоліть кабачок був основним продуктом харчування у жителів Центральної і Південної Америки. У XVI столітті він був привезений в Євразію, де швидко набрав популярність. Цей овоч вживають як в сирому, так і в приготованому вигляді. Крім того, з кабачка віджимають сік, і навіть вживають в їжу квітки цієї рослини.

Користь кабачків для організму

Одними з кращих дієтичних продуктів є кабачки - користь овочів полягає у високому вмісті рідини (95% від складу). Вони мають дуже низьку калорійність - всього 24 ккал на 100 гр. Можуть бути основним інгредієнтом дієтичного меню - регулярне вживання сприяє ефективному зниженню ваги і виведенню з організму зайвої рідини.

Свіжий овочевий салат з кабачків - кращий засіб для виведення шлаків

Користь кабачків для організму людини в безлічі корисних мікроелементів, що містяться в складі. Вода, що міститься в продукті, є структурованою: вона благотворно впливає на травлення і покращує загальний стан шлунково-кишкового тракту.

До складу овочів входять життєво важливі для нормальної роботи організму вітаміни: А, В1, В2, РР, С. Вони покращують перистальтику, знижують кислотність шлункового соку, сприяють відновленню зору, позитивно впливають на кісткову і хрящову тканини, нормалізують роботу нервової і серцево-судинної системи.

Вміщені в кабачках мінеральні солі, такі як фосфор, магній, калій, натрій, залізо:

• сприяють оновленню крові;
• відновлюють кісткову і м'язову тканини;
• мають заспокійливу дію на нервову систему;
• сприяють нормалізації гормонів.

Мікроелементи: цинк, молібден, літій - знижують ризик діабету і захворювань серця. Також ці речовини позитивно впливають на стан шкіри і швидкість загоєння ран.

Сечогінний ефект, викликаний регулярним вживанням кабачків, сприяє зниженню кров'яного тиску у гіпертоніків, знижує навантаження з нирок і печінки.

Дієтичні кабачки - користь для здоров'я

У раціоні кожної літньої людини повинні бути присутніми сирі кабачки, користь яких полягає в м'якому і сприятливу дію на шлунково-кишкового тракту. Їх регулярне застосування рекомендується:

• для лікування атеросклерозу і цукрового діабету;
• при захворюваннях печінки, оскільки володіють жовчогінним ефектом;
• як засіб для очищення організму - що міститься в м'якоті клітковина нормалізує травні процеси і виводить шлаки з кишечника;
• для нормалізації роботи щитовидної залози застосовують сирі насіння кабачка, оскільки вони багаті йодом.

Сирі кабачки особливо корисні при дієтах

При відсутності протипоказань дієтологи призначають вживання сирих кабачків, як основне блюдо для очищення організму. Без обробки рослинна клітковина виводиться швидше і краще, а сік добре впливає на висновок жирів і шлаків. Перед вживанням сирі кабачки необхідно підготувати, щоб вони були смачніше. Найкраще підійдуть молоді овочі, з тонкою шкірою. Їх необхідно нарізати тонкими скибочками.

Якщо блюдо використовується для дієти, рекомендується лише злегка змочити лимонним соком. Для приготування сирого кабачка як закуски можна зробити швидкий маринад, на 2-3 дня. В якості заправки використовуйте сіль, спеції, лимонний сік, або гранатовий соус.

Смачні та корисні страви з кабачків

Кабачки використовують для приготування смачних, і корисних страв. Їх додають в свіжі овочеві і фруктові салати. Після температурної обробки користь кабачків практично не зменшується, тому ми підібрали для вас кілька цікавих і корисних рецептів.

Запіканка з кабачків з баклажанами і помідорами

Дуже смачною виходить запіканка на основі кабачка, користь якої полягає в повному вітамінному складі завдяки томатам і баклажанів. Для приготування знадобляться: середній кабачок і баклажан, 2 великих томата, середня цибулина і 4 зубки часнику. Оливкова олія і спеції - за смаком.

Запіканка з кабачків з баклажанами і помідорами

• очистіть баклажани і кабачки, наріжте кружальцями;
• на оливковій олії обсмажте подрібнену цибулю і перетерті томати, додайте часник і спеції;
• викладіть овочі в форму для запікання, і полийте приготованим соусом;
• готуйте страву в духовці 50 хвилин при температурі 190 градусів за Цельсієм.

кабачкові оладки

Готувати оладки з кабачка - корисно, смачно, і дуже швидко

Можна швидко приготувати смачні і корисні оладки з кабачка:

• вимийте кабачок, і натріть на овочевій тертці;
• змішайте в ємності 3 яйця, трохи чорного перцю і подрібнений зубок часнику;
• додайте в яєчну масу тертий кабачок і вашу улюблену зелень (подрібнену), добре перемішайте;
• всипте 2 столові ложки борошна і знову перемішайте;
• розігрійте сковороду, і перед приготуванням додайте в готову суміш сіль;
• обсмажуйте оладки на соняшниковій олії по 2 хвилини з кожного боку.

Сирі і смажені кабачки - користь і шкода при захворюваннях

Будь-який продукт при неправильному вживанні може негативно вплинути на організм людини. При деяких захворюваннях можуть нашкодити навіть кабачки, користь і протипоказання до вживання цього овоча засновані на медичних дослідженнях.

Для здорової людини продукт абсолютно безпечний в будь-якій кількості. Кабачок практично не викликає алергічних реакцій, тому його першим вводять в раціон немовлят після грудного вигодовування. Але не варто давати сирий продукт, оскільки він може викликати здуття і нудоту.

Смажені кабачки строго протипоказані при гастриті

Вживати кабачки не рекомендується:

• при нирковій недостатності варто утриматися від продукту, або обмежити його кількість невеликими порціями, без спецій, і тільки у вареному вигляді;
• при гастриті і виразковій хворобі сирої кабачок може погіршити стан хвороби, оскільки містить елементи подразнюють слизові оболонки.

Маючи будь-які проблеми зі здоров'ям, перед вживанням в їжу кабачків рекомендується звернутися до лікаря, і проконсультуватися.

підсумок

При виборі кабачків, не варто звертати увагу на сорт або колір овочів - їх склад практично однаковий. Регулярно вживаючи в їжу кабачки, користь і шкода для організму яких розглянуті в нашому матеріалі, можна скинути вагу, відновити імунітет і поліпшити загальний стан здоров'я. Але маючи хронічні захворювання і лікарські протипоказання, завжди слід пам'ятати про обережність.