- це не тільки джерело смачних, соковитих і пряних літніх ягід, а й справжнє джерело корисних елементів, в яких так потребує наш організм. Поживними речовинами збагачені листя і ягоди цього дерева, а їх позитивний вплив на окремі органи просто вражає. Спочатку ця рослина вирощували для того, щоб тутового шовкопряда міг харчуватися листям (друга назва шовковиці - тутовник), але трохи пізніше плодам і листю знайшлося широке застосування.

Чим корисна шовковиця (тутовник)

Завдяки великій концентрації різноманітних речовин, шовковиця надає на організм позитивний вплив. В першу чергу ягоди тута рекомендовані тим, у кого є проблеми з недокрів'ям. Високий вміст заліза в цій ягоді сприяє регенерації червоних кров'яних тілець, а це, в свою чергу, збільшує розподіл кисню по важливим тканин і систем організму, тим самим допомагаючи підвищити метаболізм і оптимізувати функціональні можливості цих систем.

До корисних властивостей ягід шовковиці також відносять здатність:

• поліпшувати травлення;
• знижувати рівень холестерину;
• прискорювати втрату ваги;
• поліпшувати кровообіг;
• нарощувати кісткову тканину;
• підвищувати імунітет;

• запобігати виникненню раку;
• сповільнювати процес старіння;
• знижувати кров'яний тиск;
• захищати здоров'я очей;
• покращувати метаболізм організму.

Регулярне вживання цієї ягоди у великій кількості допомагає зменшити симптоми серйозних захворювань, таких як міокардіодистрофія, задишка і порок серця. Також шовковиця робить позитивний вплив на організм, стимулюючи витривалість, тонізуючи і покращуючи мозкову діяльність.

Нарешті, шовковиця сприяє позбавленню від серйозних чоловічих і жіночих недуг, таких як маткова кровотеча, безпліддя у жінок, а також імпотенція і простатит у чоловіків. Маленьким дітям дають ці солодкі ягоди, щоб попередити виникнення авітамінозу і рахіту.

Корисні і лікувальні властивості білої і чорної шовковиці (або шовковиці)

Користь білих і чорних плодів практично ідентична, різниця тільки в тому, що в темних ягодах набагато більше заліза. Це означає, що вплив на стан крові і позбавлення від хвороб, пов'язаних з серцем і судинами, проходить набагато ефективніше.

Плоди чорного тутовника рекомендуються в якості потужного антидепресанту. Ягоди значно заспокоюють нервову систему, допомагають боротися з безсонням, пов'язаної з фізичною перевтомою, а також сприяють відновленню після складних операцій. Шовковиця допомагає відновити рівень гемоглобіну і впоратися із залізодефіцитною анемією. Також недостиглі темні ягоди шовковиці корисні при діареї, в той час як переспілі, навпаки, корисні при запорах і погіршенні метаболізму.

Біла ягода шовковиці попереджає захворювання, пов'язані з нервовою системою. Її сік дають дітям, щоб утримувати вітамінно-мінеральний баланс в потрібному стані. Також сік білої шовковиці корисний як протизапальний засіб від застуди та кашлю. Дія такого напою не гірше, ніж вплив малини або малинового варення на організм. Сік вбиває мікроби, підвищує імунітет, дозволяє швидко і ефективно впоратися з вірусами та інфекціями.

Корисні властивості і протипоказання сушених ягід шовковиці (шовковиці)

Шовковиця - швидкопсувний продукт. Буквально через три дні після того, як ягоду зірвали, вона втрачає всі свої корисні властивості. Тому її рекомендують сушити або робити з неї варення. У такому вигляді поживна цінність ягоди збережеться в повній мірі. Крім свого основного завдання - насичення корисними речовинами, сушені ягоди прекрасно підходять в якості натурального цукрозамінника.

Особливо корисно робити чай з сушених ягід шовковиці, якщо є простудні захворювання. Такий напій викличе рясне виділення поту. Важливо відзначити, що після вживання такого напою, не рекомендується пити звичайний чай, інакше все користь від шовковичного чаю зруйнується.

Властивості листя шовковиці

Дуже важливими властивостями володіють листя шовковиці. Їх застосовують в медицині для профілактики діабету і полегшення симптомів цієї хвороби. Настій з листя відмінно знижує рівень цукру в крові.

Завдяки терпким і антибактеріальним властивостям листя, відвар з цієї частини рослини застосовують для промивання ран, як жарознижуючий засіб. Полоскання горла таким відваром зніме запалення.

Хімічний склад і калорійність шовковиці (шовковиці)

Як і більшість ягід, шовковиця має низьку калорійність (43 ккал / 100 г). Ягоди містять велику порцію клітковини - харчових волокон, які сприяють поліпшенню травлення, зменшення виникнення запорів, здуття живота і спазмів. Крім того, клітковина допомагає регулювати рівень холестерину в крові, тим самим покращуючи здоров'я серця.

Харчова цінність:

Шовковиця - відмінне джерело антиоксидантів - вітаміну A і E . Всі ці речовини позитивно впливають на імунну систему, на стан волосся, шкіри, очей і внутрішніх органів. Щоб надовго зберегти молодість, досить ввести в свій раціон продукти з високим вмістом антиоксидантів, такі як шовковиця.

Шовковиця містить кілька життєво важливих мінералів, в тому числі калій - важливий компонент клітин і рідин організму. Від того, наскільки достатньо калію міститься в організмі, залежить робота серця, діяльність нервів і м'язів.

Крім того, ягоди містять ряд корисних компонентів, таких як антоціани, кверцетин, ресвератрол, зеаксантин, а також безліч кислот і ефірне масло.

Користь і шкода ягід шовковиці (шовковиці) для схуднення

Стабілізуючи білковий і вуглеводний обмін, листя і ягоди шовковиці сприяють природної втрати ваги. Плоди мають неймовірно солодкий смак, тому служать відмінною заміною шкідливим солодощів. Досить з'їдати кілька ягід між прийомами їжі, щоб відбити тягу до «харчового сміття». Також за рахунок високого вмісту клітковини, у тих, що худнуть людей значно поліпшується травлення і поліпшується метаболізм.

Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні

Завдяки солодкого і терпкого аромату, шовковицю використовують в кулінарії, роблячи з неї шербети, джеми, фруктові пироги, желе, вино, сік і чай. Щоб надовго зберегти смак і корисні властивості, шовковицю сушать, в'ялять або роблять з неї компот. Потенційний лікувальний ефект ягоди посилюється, якщо її змішати з медом в пропорції 1: 1.

Як вибрати хороший продукт

Чорні сорти шовковиці набагато соковитіше, ніж червоні і білі різновиди ягід. Плоди тутового дерева доступні з травня по серпень. Їх можна зривати з дерев і тут же з'їдати, але якщо такої можливості немає, то ягоди можна купити в магазині або на ринку. Необхідно вибирати м'ясисті ароматні плоди без вм'ятин, забитих місць і порізів.

Як вживати продукт

Без шкоди для здоров'я можна з'їдати досить багато ягід в день - до 2-3 склянок, але тільки якщо немає протипоказань.

Особливості зберігання продукту

Перш, ніж помістити ягоди в холодильник, їх необхідно промити, акуратно промокнути м'якою тканиною, потім обрізати стебла ножицями або просто відірвати їх. Шовковиця зберігається не більше трьох днів. Якщо протягом цього часу захочеться дістати ягоди і з'їсти, перш необхідно довести їх до кімнатної температури. Це значно підсилює смак і аромат.

Щоб шовковиця була доступна навіть взимку, досить засушити ягоди. Свіжі плоди сушать на сонці не менше двох тижнів, а потім досушують в духовці при температурі 35 ° C і прибирають в тканинний мішечок.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на масу позитивних властивостей, у шовковиці є ряд протипоказань. При діабеті вживати можна лише листя шовковиці, але не ягоди цього дерева. Кверцетин, що міститься в плодах шовковиці, - сильний алерген, тому слід з обережністю давати ягоди дітям. Не можна перевищувати норму споживання або змішувати ці ягоди з іншими , Оскільки це викличе бродіння.

Більшості людей ягоди шовковиці приносять тільки користь. Солодкі і ароматні плоди - відмінна знахідка для кулінарів, а також незамінний природний ліки від більшості хвороб.