1. Що не можна мамі, що годує
2. Що можна при грудному вигодовуванні
3. Закуска і салати
4. М'ясний святковий салат
5. Новорічний листковий салат
6. Салат з буряком і курагою
7. рибний салат
8. Цезар з куркою для годуючих
9. Гарячі страви
10. М'ясо в духовці
11. Фарширований картопля з фаршем
12. Риба в вершковому соусі

З наближенням Нового року або будь-якого іншого свята, годують мами починають ламати голови, що ж приготувати для святкового столу? Адже багато продуктів харчування й напої не рекомендовані при грудному вигодовуванні, а деякі навіть небезпечні для грудничка і лактації. У цій статті ми розглянемо, що можна їсти мамі, що годує в свято, а від чого слід обов'язково відмовитися. Підберемо страви, дозволені при грудному вигодовуванні. А також складемо зразкове меню на Новий рік для годуючих мам.

Що не можна мамі, що годує

• Алкоголь протипоказаний при грудному вигодовуванні, однак після третього-четвертого місяця лактації можна дозволити келих шампанського або вина. Покормите малюка перед вживанням напоїв і зцідіть грудне молоко , Так як після прийняття спиртного не можна годувати дитину грудьми мінімум 4-5 годин;
• Гострі, жирні, копчені і дуже солоні страви, соління й маринади (квашена капуста, солоні або мариновані гриби, огірки і помідори);
• Консервовані продукти, напівфабрикати (сосиски, ковбаси, покупні котлети і фарш) і різні соуси (майонез, кетчуп, вироби на основі майонезу);
• Екзотичні та цитрусові фрукти, крім бананів, викликають сильну алергічну реакцію у дітей. Крім того, такі продукти привозять з далеких країн, де далеко не завжди дотримуються правил транспортування і норми зберігання. Подібні фрукти можуть викликати отруєння і інфекцію;
• Гострі спеції. Лук можна вживати після 2-3 місяці в кількості ⅓ головки, часник краще не включати в меню до 4-5 місяці і їсти не більше двох зубчиків;
• Морепродукти і делікатесні види риби;

• М'ясо диких тварин, сире м'ясо і м'ясо з кров'ю;
• Сало і жирне м'ясо порушують роботу травлення і часто викликають нетравлення шлунка. Така їжа стає причиною запорів або діареї;
• Коров'яче молоко не рекомендується до 5-6 місяці лактації, так як воно містить алергенний білок;
• Гриби - важкий продукт для перетравлення, тому його не рекомендують годуючим мамам, дітям до семи років і людям з проблемами в травленні. Але, якщо дуже хочеться грибів, то після 6-7 місяці можна спробувати трохи печериць;
• Газовані напої дуже шкідливі для немовляти. Віддавайте перевагу звичайній мінеральної або питної води, натуральним сокам і компотів;
• Листкові торти і тістечка, борошняні вироби з кремом і вершками, барвниками і ін. Шкідливими добавками. Можна легкі десерти і пироги, приготовані в домашніх умовах.

Що можна при грудному вигодовуванні

Незважаючи на великі обмеження, залишається ще багато продуктів, з яких можна приготувати смачні і ситні блюда на новорічний стіл. Крім того, якщо малюкові вже виповнилося півроку, і він не алергік, раціон мами вже значно розширюється. Давайте дізнаємося, які продукти і напої дозволені при лактації, а що слід їсти з обережністю.

Продукт Можна З обережністю М'ясо Яловичина, курка, телятина, кролик і індичка, яловича і куряча печінка, домашній фарш Свинина і баранина, гусак і качка (не раніше 4-5 місяців після народження малюка) Риба Тріска і минтай, хек, окунь звичайний, судак Сом і короп, морський окунь і лящ Овочі Помідори і огірки, гарбуз і кабачки, картопля і морква, цвітна капуста і брокколі Болгарський перець, баклажани і білокачанна капуста, буряк, цибуля і часник Фрукти і ягоди Яблука, банани і груші, сливи і вишня, смородина Лимон, гранат, хурма, персики і виноград Сухофрукти і зюм, курага, фініки, чорнослив Крупи Рис, безмолочні і безглютенові каші (гречка, кукурудзяна і рисова каша) Молочні і глютенові каші (вівсяна, ячмінна, пшенична, перлова і манна каші) Молочні та кисломолочні продукти Натуральні йогурти, сир, сир і сметана , ряжанка і кисле молоко Кефір з невеликою жирністю, козяче молоко Бобові культури Свіжий зелений горошок, сочевиця і нут Боби і квасоля Зелень Петрушка, кріп, зелена цибуля, листовий салат Селера, щавель і шпинат, базилік і кінза Солодощі Горький шоколад, пастила і білий зефір , омашняя випічка з мінімальною кількістю цукру, галетное і вівсяне печиво Молочний шоколад і цукерки, легкі торти з невеликої кількості інгредієнтів Напої Чорний і зелений чай, фіточай, вода, компоти і морси, натуральні соки, цикорій Кава і какао Заправки для страв Соняшникова олія, лимонний сік, нежирна сметана і натуральний йогурт Домашній майонез і соєвий соус Інші категорії продуктів Вершкове масло, курячі та перепелині яйця Макаронні вироби

З перерахованих продуктів легко підібрати смачний різноманітний раціон при грудному вигодовуванні і навіть приготувати на Новий рік багато апетитних святкових страв. Ми пропонуємо рецепти страв, які зможе приготувати кожна матуся і які зможуть нагодувати будь-кого.

Закуска і салати

В якості закуски відмінним рішенням стане овочевий салат. класичне олів'є можна легко адаптувати для годуючих, просто замінивши небезпечні інгредієнти. Так, замість солоних або маринованих огірків кладуть свіжі, а замість вареної ковбаси - варене м'ясо. Можна приготувати буряковий і грецький салат, вінегрет . Ви можете взяти і більш незвичайний рецепт.

М'ясний святковий салат

• Зелене яблуко - 1 шт .;
• Філе індички або курки - 200 гр;
• Авокадо - 1 шт .;
• Листовий салат - 1 шт .;
• Оливкова олія і сік лимона для заправки;
• Сіль за смаком.

М'ясо птиці зварити і порізати на дрібні шматочки. Фрукти почистити і порізати на кубики, салатні листя порвати руками. Інгредієнти перемішати, заправити олією і скропити соком лимона. Посолити і перемішати.

Новорічний листковий салат

• Куряче філе - 400 гр;
• Зелені яблука - 2 шт;
• Твердий сир - 100 гр;
• Волоські горіхи - 50 гр;
• Яйця - 4 шт .;
• Сметана або натуральний йогурт для заправки - 150 мл;
• Сіль і перець за смаком.

Філе і яйця зварити. Яблука очистити від шкірки. Курку, очищені яйця і фрукти порізати на кубики. Вимочені горіхи подрібніть, а сир потріть на дрібній тертці. Салат викладають шарами. Першим кладуть яйця, потім курку, горіхи, яблука і сир. Кожен шар промащують йогуртом або сметаною, солять і перчать. Приготований салат можна прикрасити зеленню зверху.

Салат з буряком і курагою

• Буряк - 2 шт .;
• Курага - 30 гр;
• Твердий сир - 50 гр;
• Волоські горіхи - 30 гр.

Буряк зварити, почистити і нарізати кубиками. Вимочені горіхи і курагу подрібнити, додати до буряка. Для заправки використовують оливкову олію і злегка підсолюють. Легкий і швидкий в приготуванні салат виходить дуже поживним і ситним. Страву можна прикрасити гілочками зелені.

рибний салат

• Відварна риба - 250 грам;
• Помідори черрі - 5 штук;
• Болгарський перець - 2 штуки;
• Зелений листовий салат - 1 пучок;
• Оливкова олія і сік ½ лимона для заправки;
• Сіль за смаком.

Готову рибу прокручують в м'ясорубці або подрібнюють в блендері. Перець нарізають соломкою, а черрі - на половинки. Салат розривають на великі шматочки. Інгредієнти перемішують, додають оливкове масло і лимонний сік, злегка солять.

Цезар з куркою для годуючих

• Куряча грудка - 400 гр;
• Кунжутне насіння - 1 ст. ложка;
• Твердий сир - 100 гр;
• Листовий салат - 1 пучок;
• Сірий пшеничний хліб - 3 скибочки;
• Рослинна олія та сіль за смаком.

Курку зварити і порізати, хліб порізати і обсмажити в рослинній олії. Сухарики також можна висушити самостійно на батареї. Сир потерти. Салатні листя порвати руками і викласти в блюдо, зверху посипати кунжутним насінням, додати куряче м'ясо. Зверху покласти сухарики і сир. Для заправки використовуйте масло, за бажанням посоліть.

Не беріть спеціальний покупної соус Цезар! Він включає велику кількість консервантів, часнику і спецій! Про шкоду майонезу, кетчупу та інших соусів при грудному вигодовуванні читайте за посиланням https://vskormi.ru/mama/ketchup-i-maionez-pri-grudnom-vskarmlivanii/ .

Гарячі страви

На гаряче можна подати нежирні сорти м'яса і риби. Інгредієнти краще варити, тушкувати або запікати, так як смажена їжа важко засвоюється в організмі грудничка. Як гарнір відмінно підійде розсипчастий Мал , Відварну картоплю або картопляне пюре, запечені овочі, відварені крупи.

М'ясо в духовці

• телятина;
• сир;
• Зубчики часнику;
• Помідори.

В одному порціонному шматку м'яса роблять надрізи поперек волокон на відстані 1,5-2 сантиметри. У розрізи вкладають гурток помідора, зубчик часнику і шматочок сиру. М'ясо злегка посолити і поперчити, загорнути у фольгу і відправити в духовку. Блюдо запікають 45-50 хвилин при 250 градусах, і за 10 хвилин до готовності фольгу розкривають для утворення хрусткої скоринки на м'ясі.

Фарширований картопля з фаршем

• Картопля - 10 шт .;
• Домашній фарш з яловичини - 350 гр .;
• Вершкове масло - 1 шматочок;
• Сметана - 1 стакан;
• Борошно - 2 чайні ложки;
• Панірувальні сухарі - 1 ст. ложка;
• Сіль і перець за смаком.

Картоплю очистити і вирізати серединки так, щоб вийшли "стаканчики". Всередину картоплі покласти фарш і викласти на деко, залити зверху сметанним соусом. Для приготування соусу посмажте борошно на вершковому маслі, потім додайте сметану і трохи згасити. На картопля з соусом зверху посипати панірувальні сухарі. За бажанням замість панірування можна використовувати тертий сир. Картоплю з фаршем запікають 30-45 хвилин при 220 градусах.

Риба в вершковому соусі

• Рибне філе - 250 грам;
• Ріпчасту цибулю - 1 головка;
• Вершки - 1,5 склянки або нежирна сметана - 1 стакан;
• Борошно - 2 чайні ложки;
• Сіль і перець за смаком;
• Лавровий лист - 1 шт;
• Рослинна олія.

Рибу порізати на порційні шматочки, цибулю - на півкільця. Налийте в сковороду масло, викладіть рибу і цибулю. Залийте водою і тушкуйте 10 хвилин. Потім вилийте вершки або сметану, всипте борошно. При необхідності долийте ще води. Посоліть і поперчіть, додайте лавровий лист, тушкуйте ще 20 хвилин. Готову рибу краще подавати з картопляним пюре. Блюдо прикрашають зеленню.

Як десерт при грудному вигодовуванні підійдуть східні солодощі, запечені яблука і груші, свіжі ягоди і фрукти, білий зефір, сирні торти, солодкі салати, домашні суфле і желе. Ви можете приготувати шарлотку, домашнє печиво і навіть торт. Які торти дозволені при лактації і який десерт приготувати, дивіться тут .

data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"

Підписуйтесь на нашу групу