1. Рецепт дріжджових пиріжків на молоці без яєць

Рецепт дріжджового тіста для пиріжків в духовці бездоганно підійде тим, хто зовсім не любить проводити час на кухні, не «дружить» з плитою., У кого немає часу на довгу підготовку, а при цьому велика сім'я, яка цінує домашню випічку, а особливо , пиріжки на молоці: м'які, пишні, смачні. До слова, молоко тут зовсім обов'язковий інгредієнт, можна приготувати дріжджові пиріжки без яєць, без молока, кефіру або інших тваринних продуктів, як це було виконано в рецепті пісних пиріжків з картоплею (Веган варіант).

Якщо ви в пошуку пісних рецептів, тоді зверніть увагу на індійські Самос - смачні пиріжки з овочевою або грибною начинкою:

1. Самос з грибами на топленому маслі ДХІ (печені в духовці).
2. Гострі Самос з картоплею , Сочевицею, зеленим горошком і іншими овочами (смажені в киплячій олії).

А тепер перейдемо до нашого рецептом.

Інгредієнти на 40 пиріжків:

• 700 мл теплого молока;
• пакетик сухих дріжджів 11 г - 2 ст. л .;
• 0,5 ч. Л. солі «Екстра»;
• 3 ст. л. соняшникової олії без запаху;
• 7 гранованих склянок (200 г) борошна;
• будь-яка начинка: картопляне пюре з цибулею, смажені гриби, тушкована капуста, рис із зеленню, варення, свіжі фрукти з цукром і т. д.

Рецепт дріжджових пиріжків на молоці без яєць

приготування:

Масло додати в підігріте молоко (не давайте молоку закипіти), розвести сіль, дріжджі і цукор.

У молочну суміш просіяти борошно (використовувати сито). Через брак спеціального сита для просіювання борошна, можна скористатися звичайним друшляком з дрібними отворами.

Всі складові тіста добре вимішати ложкою.

Тісто буде знаходитися в холодильнику 2 години, але перед цим ретельно змішану суміш помістити в поліетиленовий пакет і щільно зав'язати. Пиріжки можна почати ліпити в інший день, тісто може чекати в холодильнику до двох днів. Тісто відстояне ніч в прохолоді набагато смачніше!

Коли пройде дві години, тісто добре підійде і вже можна починати ліпити пиріжки. Суміш добре підніметься в холоді, але на це піде більше часу. Якщо ви хочете спекти пиріжки скоріше, то поставте тісто в тепле місце на 30 хв. (Можна поставити на теплу батарею, наприклад).

Перед приготуванням пиріжків руки пересипати борошном і тісто не пристане до рук. Набирати трохи тесту (приблизно 1 ст. Л. З гіркою) і формувати пиріжки (вийдуть маленькими, добре пропекутся, всередині - соковита начинка).

Не забудьте покласти в центр вашу начинку. Можна всередину нічого не класти, вийдуть пишні, рум'яні, печені булочки.

Викладати вироби на змащений будь-яким жиром деко. Для рум'яної скоринки пиріжки помазати рослинним маслом (не обов'язково). Має вийти приблизно 40 пиріжків.

Піч в духовці 15-20 хвилин. Температура 180 ° C.

А пиріжків яєць пишні, повітряні, добре пропікаються всередині, а зовні утворюється красива, рум'яна кірочка., Завдяки рослинній олії пиріжки апетитно блищать.

Мабуть, це найкращий рецепт: смачний, швидкий, простий, буквально за 5 хвилин!

Смачного!

Рецепт від Наді Коновалової.