Представляємо рецепт для любителів кокоса в усіх його проявах! Без муки, масла, соди, розпушувача готуємо дуже просте кокосове печиво з яскравим смаком, що нагадує начинку з цукерок «Баунті» .

Невагома кокосова стружка дарує випічці насичений аромат тропічних плодів і підтримує легку, ніжну структуру. Важлива умова - стружки в нашому печиво повинно бути багато. Не варто намагатися навіть частково замінити цей важливий компонент борошном - смак стане набагато простіше.

Складові:

• яйце - 1 шт .;
• сіль - пучку;
• цукор - 50 г;
• кокосова стружка - близько 100 г.

[Ad # first]

[Ad # second]

1. Відокремивши від жовтка, білок змішуємо з пучкою солі. Збиваємо, поступово підсипаючи цукор, до отримання стійкої білої маси.
2. Жовток злегка збовтуємо виделкою і підливати до білка, продовжуючи збивати міксером.
3. Поступово підсипає кокосову стружку, вимішуючи масу. Необхідно домогтися отримання розсипчастої вологою текстури, яка легко ліпиться і добре тримає форму. Для отримання потрібної консистенції стружки може знадобитися трохи більше або менше (залежить від ступеня її сухості і розміру яйця).
4. Ділимо кокосову масу на 8-10 колобків розміром з волоський горіх. Кожен клубок злегка приплющує, надаючи заготівлях форму коржів (за бажанням можна зробити печиво круглим, у вигляді пірамідок і т.д.). Викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
5. Випікаємо в розігрітій духовці 10-15 хвилин (температура 180 градусів). Важливо не пересушити печиво! Як тільки низ і верх виробів підрум'яниться, дістаємо деко з печі.
6. Кокосове печиво залишається м'яким всередині з хрусткою скоринкою зовні. Найбільш смачним воно буде в день випічки відразу після охолодження, тому про запас такі вироби бажано не заготовлювати, краще спекти свіжу порцію.

Ніжне й ароматне кокосове печиво готове! Приємного чаювання!

Завантаження ...

Якщо сподобався рецепт, напишіть коментар написати коментар